Một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim bao gồm nhiều các loại trái cây, rau và ngũ cốc, hạt, thịt nạc, gà, cá, đậu và các thức ăn không chứa nhiều chất béo. Hạn chế dùng thức ăn quá béo, quá mặn hay quá ngọt.
Chất béo bão hòa và transfat là hai chất có hại nhất cho tim và động mạch. Tuy nhiên, để có một trái tim khỏe mạnh, cơ thể cũng cần một ít thức ăn béo, đó là chất béo không bão hòa và đặc biệt là omega-3.
Chất béo bão hòa không tốt cho tim mạch vì nó làm tăng lượng mỡ “xấu” trong máu. Nói một cách cụ thể, nếu một người cần 2000 calories/ ngày thì có thể chỉ dung nạp 7% năng lượng do chất béo này cung cấp, nghĩa là khoảng 16g hay 3 oz pho mát.
Để giảm lượng chất béo bão hòa, chúng ta cần ăn ít thịt, bơ, kem, pho mát và da gà. Đây cũng là một trong những biện pháp giúp bạn có thể phần nào bảo vệ trái tim. Nếu dùng được chất béo thảo mộc như từ trái bơ thay vì phó mát, bơ đậu phộng thay vì bơ, hay dầu thay vì mỡ động vật là tốt nhất.
Ngoài ra, còn một loại chất béo rất có hại cho tim nữa là transfat mà chúng ta cần tránh. Loại này chẳng những làm tăng lượng “ mỡ xấu” mà còn làm giảm lượng mỡ tốt trong máu. Nó có nhiều trong thức ăn chiên, thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến.
Để có đủ lượng chất béo cần thiết cho cơ thể chúng ta có thể dùng cá thu, cá hồi, cá mòi, cá nục, cá trout, các loại đậu và dầu thực vật.
Nói chúng nếu chúng ta cần giảm cân thì tất cả các loại chất béo đều không có lợi, nhưng một vài chất với số lượng nhỏ cũng rất cần thiết cho trái tim khỏe mạnh.
